Presentación de IDDSI, las nuevas normas para la dieta de pacientes con disfagia

  Si usted o uno de sus seres queridos tiene dificultad para tragar alimentos, notará un cambio en las etiquetas de los productos que se usan para espesar alimentos y bebidas. En vez de las consistencias como miel o como néctar que está acostumbrado a ver en los paquetes o las instrucciones para mezclar de productos Thick-It®, pronto verá términos como espesor leve, espesor moderado o espesor extremo. Todo esto se debe a la iniciativa International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI), un movimiento global para estandarizar las definiciones de las diversas consistencias y texturas en bebidas y alimentos modificados. Los términos como miel y néctar son prácticos, pero pueden tener diferentes significados en distintas culturas. La IDDSI estandariza la terminología y los métodos de prueba para que las personas con disfagia y sus cuidadores tengan pautas simples y uniformes para seleccionar y preparar alimentos y bebidas. Como líder en innovación en nutrición para pacientes con disfagia y patrocinador de nivel «gold» de IDDSI, Thick-It® se enorgullece de ser parte de esta iniciativa voluntaria por mejorar la atención de personas con dificultad para tragar alimentos en todo el mundo.

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